TIPO: Vino joven de “Castilla y León”. 

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo y garnacha. 

VIÑEDOS: Situados en las mesetas colindantes al valle del Río Duero a su paso por la comunidad de Castilla y León. 

ELABORACIÓN: La uva se estruja despalillándola en su totalidad. A continuación se mantienen durante unas horas juntas las pieles de las uvas y su zumo a una temperatura inferior a 10º C “ CRIOMACERACION”; con el fin de aprovechar al máximo los componentes aromáticos frutales. A continuación se prensa toda la masa y una vez separado y limpiado el zumo se pasa este a depósitos de acero inoxidable donde haremos la fermentación controlando que las temperaturas no sobrepasen los 16º C. 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS. 

VISUALES: Color guinda intenso con irisaciones azuladas. Limpio y brillante.

OLFATIVAS: Muy afrutado (fresa, frambuesa), delicado y fino.

GUSTATIVAS: Paladar fresco, franco y suave. Muy afrutado y redondo. Gran presencia de carbónico que le confiere un picor muy agradable. Gran permanencia.