LANZAMIENTOS DEL PRIMER BLANCO DE BODEGAS CASAR DE BURBIA: CÍBOLA
Casar de Burbia continúa apostando por la innovación, pero sin olvidar el valor del terroir y de la tradición al trabajar con variedades autóctonas, en este caso Godello y Doña Blanca. Su primer Blanco estará disponible a partir de este mes de mayo, en edición limitada.
Este vino es el resultado del trabajo y estudio de varios años de nuestro enólogo y Director Técnico, Isidro Fernández Bello, por conseguir elaborar un blanco a la altura del resto de caldos de la bodega. Se trata de un vino elaborado con las variedades autóctonas Godello y Doña Blanca, que luce un precioso color amarillo pajizo, resultando en nariz sutil y complejo, mientras que en boca deslumbra su equilibrio entre frutas y minerales, acompañado de matices florales sobre un tenue fondo de hierbas aromáticas. Lo más destacado de este vino es el buen trabajo con las lías que le aporta estructura y lo redondea.
Para este nuevo trabajo la bodega ha elegido un nombre con historia y leyenda, “Cíbola”.
Origen de un nombre de leyenda:
Según la historia se dice que fue una de las fantásticas ciudades que sólo existieron en un viejo mito que se originó en nuestro país alrededor del año 1150 cuando los árabes conquistaron la ciudad de Mérida. Según la leyenda, siete obispos huyeron de la ciudad no sólo para salvar sus vidas, sino también para impedir que los infieles se apropiaran de valiosas reliquias religiosas. Años después corrió el rumor de que los siete obispos se habían instalado en un lugar lejano, más allá del mundo conocido en esa época, y habían fundado las ciudades de Cíbola y Quivira.
La leyenda decía que esas ciudades llegaron a tener grandes riquezas, principalmente en oro y piedras preciosas. Esa vieja historia fue la causa de que exploradores españoles y sus gobernantes trataran en vano durante años de encontrar durante siglos estas míticas ciudades en sus exploraciones en el “Nuevo Mundo”.
Enlace: www.casardeburbia.com
