Nombre: HOMBROS de CASAR DE BURBIA

Origen: D.O. BIERZO

Enólogo: Isidro Fernández Bello

Producción: 20.000 botellas

Premios y Menciones: Guía CAMPSA - 'Cuadro de Honor',Magazine de Peñín, 98P. Wine Spectator, Medalla de ORO - Premios 'Radio Turismo 2005', Medalla de PLATA - Wine Master Challenge, 'Los 100 Mejores Vinos de España' - Revista 'Wine Enthusiast'USA, 2005, Guía Vivir el Vino 'Los 365 Mejores Vinos Españoles',La Guía TodoVino - 'Nuestros Mejores Vinos', Anuario de Vinosde 'El País'.

Notas de Cata: Color, simplemente extraordinario y repleto de juventud que hace honor a la excelente cosecha de 2002. Tiene reflejos violetas en todo su conjunto y su brillo que nos da la clara pista de un vino con buena acidez para soportar el paso del tiempo. En nariz, notas muy finas de crianza (vainilla, coco, chocolate de hacer o tabaco de pipa) acompañadas de mucha fruta en compota, logrando el equilibrio ideal. Su desarrollo de menos a más con una potencia elevada, lo que nos dice como puede evolucionar con el paso del tiempo. En boca es amplio, sabroso, sin aristas y con un tanino potentísimo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Variedad: Mencía

Viñedos: Selección de racimos procedentes de cerros en viñas viejas. 100% viñedos de la propiedad. Edad superior a los 7 años hasta 102 años.

Vendimia manual: Cajas de 10 Kg.

Fermentación Alcohólica: Duración: 17 días. Temperatura máxima 30ºC

Fermentación Maloláctica: 100% en barricas Allier

Permanencia en Barrica: Nuevas. Tipo roble: Francés Allier

Capacidad: 225 litros. 9 meses.

Tostado: Medio ligero

Análisis: Contenido alcohólico: 13,7º

Acidez Total: 5,1 gr/l

Azúcar residual: <2 gr/l

pH: 3,45

Método de Clarificación: Clara de huevo fresca

Filtrado: Sin filtrado

INFORMACIÓN DE ENVASADO:

Código EAN: 8437004360014

Corcho: 49 mm x 24 mm

Envase: Caja transporte 6 botellas, 750 ml bordelesa troncocónica

DATOS DE CONTACTO:

CASAR DE BURBIA

Travesía Avenida de la Constitución s/n

24549 Carracedelo (LEÓN)

Tel: +34 987 56 29 10 / +34 616437644

Fax: +34 987 56 28 50

isidro@casardeburbia.com

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