Nombre: CASAR DE BURBIA

Origen: D.O. BIERZO

Enólogo: Isidro Fernández Bello

Producción: 30.000 botellas

Premios y Menciones: Cuadro de honor GUIA CAMPSA 91 Ptos. Medalla de ORO (1er Premio) - Concurso 'Citadelles du Vin 2005', Medalla de PLATA - Salón Internacional del Vino 2004, La GuíaTodoVino - 'Nuestros Mejores Vinos'.

Notas de Cata: Color rojo púrpura brillante y limpio de grancapa con lágrimas que muestran su contenido glicérico. A copa parada se notan aromas de frambuesa, moviendo la copa aparece la vainilla de roble americano en perfecto equilibrio con la fruta, sin duda barrica nueva. En boca se muestra grueso, tánico y sabroso, con una ligera nota de acidez, que además de alegría y vivacidad denota una larga vida. El bouquet es intenso y persistente, el torrefacto de roble francés predomina sobre ligeras trazas de especies que proporciona el roble húngaro. La mezcla de aromas y sabores, junto con su textura, hacen de este vino una compleja sinfonía de sensaciones.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Variedad: Mencía 97 % y Garnacha Tintorera 3%

Viñedos: viejas. 100% viñedos de la propiedad. Edad superior a los 7 años hasta 102 años. Selección de racimos procedentes de cerros en viñas

Vendimia manual: Cajas de 10 Kg.

Fermentación Alcohólica: 15 días

Fermentación Maloláctica: En barrica

Permanencia en Barrica: Seis meses

Análisis: PH 3,5

Método de Clarificación: Clara de huevo fresca

Filtrado: Leve antes del embotellado

Barrica: 50% Francés 50% Americana

INFORMACIÓN DE ENVASADO:

Código EAN: 8437004360007

Corcho: natural 49mm x 24 mm

Envase: Caja transporte de 6 botellas 750 ml, bordelesa troncocónica

DATOS DE CONTACTO:

CASAR DE BURBIA

Travesía Avenida de la Constitución s/n

24549 Carracedelo (LEÓN)

Tel: +34 987 56 29 10 / +34 616437644

Fax: +34 987 56 28 50

isidro@casardeburbia.com

www.casardeburbia.com